Isolation and characterization of novel benzoates, cinnamates, flavonoids, and lignans from Riesling wine and screening for antioxidant activity.

Baderschneider, B; Winterhalter, P

Baderschneider, B; Winterhalter, P.

Afiliación

Baderschneider B; Institut für Lebensmittelchemie der TU Braunschweig, Schleinitzstrasse 20, DE-38106 Braunschweig, Germany.

J Agric Food Chem ; 49(6): 2788-98, 2001 Jun.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-11409967

Asunto(s)

Ácidos Carbocíclicos/aislamiento & purificación; Flavonoides/aislamiento & purificación; Lignanos/aislamiento & purificación; Vino/análisis; Ácidos Carbocíclicos/clasificación; Antioxidantes; Benzoatos/clasificación; Benzoatos/aislamiento & purificación; Cromatografía; Cinamatos/clasificación; Cinamatos/aislamiento & purificación; Flavonoides/clasificación; Lignanos/clasificación; Espectroscopía de Resonancia Magnética; Espectrometría de Masas; Oxidación-Reducción

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Vino / Ácidos Carbocíclicos / Flavonoides / Lignanos Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Screening_studies Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2001 Tipo del documento: Article País de afiliación: Alemania Pais de publicación: Estados Unidos

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