Effects of storage conditions on furocoumarin levels in intact, chopped, or homogenized parsnips.

Ostertag, Edwin; Becker, Tina; Ammon, Jürgen; Bauer-Aymanns, Hildegard; Schrenk, Dieter

Ostertag, Edwin; Becker, Tina; Ammon, Jürgen; Bauer-Aymanns, Hildegard; Schrenk, Dieter.

Afiliación

Ostertag E; Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Karlsruhe, Weissenburger Strasse 3, D-76187 Karlsruhe, Germany.

J Agric Food Chem ; 50(9): 2565-70, 2002 Apr 24.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-11958623

Asunto(s)

Manipulación de Alimentos; Conservación de Alimentos; Furocumarinas/análisis; Metoxaleno/análogos & derivados; Pastinaca/química; 5-Metoxipsoraleno; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Ficusina/análisis; Metoxaleno/análisis; Pastinaca/microbiología; Temperatura

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Furocumarinas / Pastinaca / Manipulación de Alimentos / Conservación de Alimentos / Metoxaleno Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2002 Tipo del documento: Article País de afiliación: Alemania Pais de publicación: Estados Unidos

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