Effect of xylitol on adhesion of Salmonella Typhimurium and Escherichia coli O157:H7 to beef carcass surfaces.

Sawyer, J E; Greiner, S T; Acuff, G R; Lucia, L M; Cabrera-Diaz, E; Hale, D S

Sawyer, J E; Greiner, S T; Acuff, G R; Lucia, L M; Cabrera-Diaz, E; Hale, D S.

Afiliación

Sawyer JE; Department of Animal Science, Texas A&M University, 2471 TAMU, College Station, Texas 77843-2471, USA. j-sawyer@tamu.edu

J Food Prot ; 71(2): 405-10, 2008 Feb.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-18326196

Asunto(s)

Adhesión Bacteriana/fisiología; Bovinos/microbiología; Escherichia coli O157/fisiología; Contaminación de Alimentos/análisis; Salmonella typhimurium/fisiología; Xilitol/farmacología; Animales; Recuento de Colonia Microbiana; Relación Dosis-Respuesta a Droga; Escherichia coli O157/efectos de los fármacos; Manipulación de Alimentos/métodos; Microbiología de Alimentos; Humanos; Salmonella typhimurium/efectos de los fármacos; Saneamiento; Edulcorantes/farmacología

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Salmonella typhimurium / Xilitol / Adhesión Bacteriana / Bovinos / Contaminación de Alimentos / Escherichia coli O157 Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2008 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos

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