Determination of sodium chloride in pork meat by computed tomography at different voltages.

Håseth, T T; Høy, M; Kongsro, J; Kohler, A; Sørheim, O; Egelandsdal, B

Håseth, T T; Høy, M; Kongsro, J; Kohler, A; Sørheim, O; Egelandsdal, B.

Afiliación

Håseth TT; Nofima Food-Matforsk AS, Osloveien 1, N-1430 As, Norway. torunn.haseth@animalia.no

J Food Sci ; 73(7): E333-9, 2008 Sep.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-18803707

Asunto(s)

Productos de la Carne/análisis; Cloruro de Sodio/análisis; Tomografía Computarizada por Rayos X/métodos; Tejido Adiposo/química; Animales; Conservación de Alimentos; Procesamiento de Imagen Asistido por Computador; Modelos Químicos; Sensibilidad y Especificidad; Porcinos; Agua/análisis

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Cloruro de Sodio / Tomografía Computarizada por Rayos X / Productos de la Carne Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Prognostic_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2008 Tipo del documento: Article País de afiliación: Noruega

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