Short communication: Evaluation of supercritical fluid extraction aids for optimum extraction of nonpolar lipids from buttermilk powder.

Spence, A J; Jimenez-Flores, R; Qian, M; Goddik, L

Spence, A J; Jimenez-Flores, R; Qian, M; Goddik, L.

Afiliación

Spence AJ; Department of Food Science and Technology, Oregon State University, Corvallis 97330, USA.

J Dairy Sci ; 92(12): 5933-6, 2009 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-19923597

Asunto(s)

Productos Lácteos Cultivados/química; Tecnología de Alimentos/métodos; Lípidos/química; Polvos/química; Politetrafluoroetileno/química

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Polvos / Productos Lácteos Cultivados / Tecnología de Alimentos / Lípidos Idioma: En Revista: J Dairy Sci Año: 2009 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos

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