Evaluation of the genotoxicity of chitosan nanoparticles for use in food packaging films.

De Lima, Renata; Feitosa, Leandro; do Espírito Santo Pereira, Anderson; de Moura, Márcia Regina; Ahmad Aouada, Fauze; Henrique Capparelli Mattoso, Luiz; Fernandes Fraceto, Leonardo

De Lima, Renata; Feitosa, Leandro; do Espírito Santo Pereira, Anderson; de Moura, Márcia Regina; Ahmad Aouada, Fauze; Henrique Capparelli Mattoso, Luiz; Fernandes Fraceto, Leonardo.

Afiliación

De Lima R; Dept. of Biotechnology, Univ. of Sorocaba, Sorocaba, SP, Brazil.

J Food Sci ; 75(6): N89-96, 2010 Aug 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-20722945

Asunto(s)

Quitosano/toxicidad; Embalaje de Alimentos; Mutágenos/toxicidad; Nanopartículas/química; Nanopartículas/toxicidad; Ácidos Polimetacrílicos/toxicidad; Células Cultivadas; Aberraciones Cromosómicas/efectos de los fármacos; Cromosomas de las Plantas/efectos de los fármacos; Análisis Citogenético; Relación Dosis-Respuesta a Droga; Humanos; Linfocitos/efectos de los fármacos; Microscopía Electrónica de Transmisión; Mitosis/efectos de los fármacos; Índice Mitótico; Pruebas de Mutagenicidad; Nanopartículas/ultraestructura; Cebollas/efectos de los fármacos; Cebollas/genética; Tamaño de la Partícula; Raíces de Plantas/efectos de los fármacos; Plantones/efectos de los fármacos; Plantones/genética

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácidos Polimetacrílicos / Embalaje de Alimentos / Quitosano / Nanopartículas / Mutágenos Límite: Humans Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Estados Unidos

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