Consumer selection of constant-weight ribeye, top loin, and sirloin steaks.

Leick, C M; Behrends, J M; Schmidt, T B; Schilling, M W

Leick, C M; Behrends, J M; Schmidt, T B; Schilling, M W.

Afiliación

Leick CM; Department of Food Science, Nutrition, and Health Promotion, Mississippi State University, Mississippi State, MS 39759, United States.

Meat Sci ; 87(1): 66-72, 2011 Jan.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-20875706

Asunto(s)

Comportamiento del Consumidor; Carne; Adulto; Factores de Edad; Animales; Bovinos; Grasas de la Dieta/análisis; Humanos; Renta; Persona de Mediana Edad; Músculo Esquelético; Factores Sexuales; Adulto Joven

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Comportamiento del Consumidor / Carne Límite: Adult / Animals / Humans / Middle aged Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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