Some characteristics and functional properties of rapeseed protein prepared by ultrasonication, ultrafiltration and isoelectric precipitation.

Dong, Xu-Yan; Guo, Lu-Lu; Wei, Fang; Li, Ju-Fang; Jiang, Mu-Lan; Li, Guang-Ming; Zhao, Yuan-Di; Chen, Hong

Dong, Xu-Yan; Guo, Lu-Lu; Wei, Fang; Li, Ju-Fang; Jiang, Mu-Lan; Li, Guang-Ming; Zhao, Yuan-Di; Chen, Hong.

Afiliación

Dong XY; Wuhan National Laboratory for Optoelectronics, College of Life Science and Technology, Huazhong University of Science and Technology, 430074 Wuhan, Hubei, China.

J Sci Food Agric ; 91(8): 1488-98, 2011 Jun.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21384382

Asunto(s)

Aminoácidos/análisis; Brassica rapa/química; Proteínas en la Dieta/aislamiento & purificación; Manipulación de Alimentos/métodos; Extractos Vegetales/química; Proteínas de Plantas/aislamiento & purificación; Sonicación/métodos; Adsorción; Precipitación Química; Proteínas en la Dieta/análisis; Emulsionantes; Filtración/métodos; Humanos; Interacciones Hidrofóbicas e Hidrofílicas; Punto Isoeléctrico; Proteínas de Plantas/análisis; Proteínas de Plantas/química; Semillas/química; Glycine max/química

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteínas de Plantas / Sonicación / Proteínas en la Dieta / Extractos Vegetales / Brassica rapa / Manipulación de Alimentos / Aminoácidos Límite: Humans Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: China

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google