Efficacy of ozone as a fungicidal and detoxifying agent of aflatoxins in peanuts.

de Alencar, Ernandes Rodrigues; Faroni, Lêda Rita D'Antonino; Soares, Nilda de Fátima Ferreira; da Silva, Washington Azevedo; Carvalho, Marta Cristina da Silva

de Alencar, Ernandes Rodrigues; Faroni, Lêda Rita D'Antonino; Soares, Nilda de Fátima Ferreira; da Silva, Washington Azevedo; Carvalho, Marta Cristina da Silva.

Afiliación

de Alencar ER; Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Universidade de Brasília, Brasília, DF, Brazil. ernandesalencar@unb.br

J Sci Food Agric ; 92(4): 899-905, 2012 Mar 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22095762

Asunto(s)

Aflatoxinas/análisis; Arachis/microbiología; Aspergillus/efectos de los fármacos; Contaminación de Alimentos/prevención & control; Conservación de Alimentos/métodos; Fungicidas Industriales/farmacología; Ozono/farmacología; Aflatoxina B1/análisis; Arachis/química; Aspergillus/crecimiento & desarrollo; Aspergillus/aislamiento & purificación; Aspergillus/metabolismo; Aspergillus flavus/efectos de los fármacos; Aspergillus flavus/crecimiento & desarrollo; Aspergillus flavus/aislamiento & purificación; Aspergillus flavus/metabolismo; Brasil; Recuento de Colonia Microbiana; Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/prevención & control; Hongos/efectos de los fármacos; Hongos/crecimiento & desarrollo; Hongos/aislamiento & purificación; Hongos/metabolismo; Viabilidad Microbiana/efectos de los fármacos; Semillas/química; Semillas/microbiología; Factores de Tiempo

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ozono / Arachis / Aspergillus / Contaminación de Alimentos / Aflatoxinas / Conservación de Alimentos / Fungicidas Industriales País/Región como asunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2012 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Reino Unido

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