Characterisation of PDO olive oil Chianti Classico by non-selective (UV-visible, NIR and MIR spectroscopy) and selective (fatty acid composition) analytical techniques.

Casale, M; Oliveri, P; Casolino, C; Sinelli, N; Zunin, P; Armanino, C; Forina, M; Lanteri, S

Casale, M; Oliveri, P; Casolino, C; Sinelli, N; Zunin, P; Armanino, C; Forina, M; Lanteri, S.

Afiliación

Casale M; Università degli Studi di Genova, Department of Chemistry and Food and Pharmaceutical Technologies, Genoa, Italy. monica@dictfa.unige.it

Anal Chim Acta ; 712: 56-63, 2012 Jan 27.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22177065

Asunto(s)

Ácidos Grasos/análisis; Aceites de Plantas/química; Espectrofotometría Ultravioleta; Espectroscopía Infrarroja Corta; Análisis de los Mínimos Cuadrados; Ácidos Linoleicos/análisis; Ácido Oléico/análisis; Aceite de Oliva; Análisis de Componente Principal

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Espectrofotometría Ultravioleta / Aceites de Plantas / Espectroscopía Infrarroja Corta / Ácidos Grasos Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Anal Chim Acta Año: 2012 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia Pais de publicación: Países Bajos

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