Riboflavin as a photosensitizer. Effects on human health and food quality.

Cardoso, Daniel R; Libardi, Silvia H; Skibsted, Leif H

Cardoso, Daniel R; Libardi, Silvia H; Skibsted, Leif H.

Afiliación

Cardoso DR; Chemistry Institute at São Carlos, University of São Paulo, Av. Trabalhador São Carlesense 400 CP 780, CEP 13560-970, São Carlos, SP, Brazil.

Food Funct ; 3(5): 487-502, 2012 May.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22406738

Asunto(s)

Dieta; Análisis de los Alimentos; Fármacos Fotosensibilizantes/química; Riboflavina/química; Dieta/efectos adversos; Ojo/metabolismo; Ojo/efectos de la radiación; Almacenamiento de Alimentos; Humanos; Luz/efectos adversos; Fármacos Fotosensibilizantes/efectos adversos; Fármacos Fotosensibilizantes/metabolismo; Riboflavina/efectos adversos; Riboflavina/metabolismo; Oxígeno Singlete/efectos adversos; Oxígeno Singlete/química; Piel/metabolismo; Piel/efectos de la radiación

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Riboflavina / Fármacos Fotosensibilizantes / Dieta / Análisis de los Alimentos Límite: Humans Idioma: En Revista: Food Funct Año: 2012 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Reino Unido

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