Olfato/genética; Gusto/genética; Adulto; Anciano; Anciano de 80 o más Años; Canales de Calcio/genética; Canales de Calcio/metabolismo; Canales Epiteliales de Sodio/genética; Canales Epiteliales de Sodio/metabolismo; Femenino; Variación Genética; Genotipo; Humanos; Masculino; Persona de Mediana Edad; Modelos Genéticos; Proteínas del Tejido Nervioso/genética; Proteínas del Tejido Nervioso/metabolismo; Fenotipo; Polimorfismo de Nucleótido Simple; Sitios de Carácter Cuantitativo; Receptores Acoplados a Proteínas G/genética; Receptores Acoplados a Proteínas G/metabolismo; Receptores Odorantes/genética; Receptores Odorantes/metabolismo; Canal Catiónico TRPA1; Transducina/genética; Transducina/metabolismo; Canales de Potencial de Receptor Transitorio/genética; Canales de Potencial de Receptor Transitorio/metabolismo; Gemelos; Adulto Joven