Bacteriocin activity against various pathogens produced by Pediococcus pentosaceus VJ13 isolated from Idly batter.

Vidhyasagar, Venkatasubramanian; Jeevaratnam, Kadirvelu

Vidhyasagar, Venkatasubramanian; Jeevaratnam, Kadirvelu.

Afiliación

Vidhyasagar V; Department of Biochemistry and Molecular Biology, Pondicherry University, R.V. Nagar, Kalapet, Puducherry, 605014, India.

Biomed Chromatogr ; 27(11): 1497-502, 2013 Nov.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23754544

Asunto(s)

Antibacterianos/aislamiento & purificación; Antibacterianos/farmacología; Bacteriocinas/aislamiento & purificación; Bacteriocinas/farmacología; Pediococcus/aislamiento & purificación; Bacterias/efectos de los fármacos; Microbiología de Alimentos; Hongos/efectos de los fármacos; Humanos; Listeria monocytogenes/efectos de los fármacos; Listeriosis/tratamiento farmacológico

Palabras clave

Idly batter; Pediococcus pentosaceus; antilisterial; bactericidal; bacteriocin; thermostable

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Pediococcus / Bacteriocinas / Antibacterianos Límite: Humans Idioma: En Revista: Biomed Chromatogr Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: India Pais de publicación: Reino Unido

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