Ultra-processed products are becoming dominant in the global food system.

Monteiro, C A; Moubarac, J-C; Cannon, G; Ng, S W; Popkin, B

Monteiro, C A; Moubarac, J-C; Cannon, G; Ng, S W; Popkin, B.

Afiliación

Monteiro CA; Department of Nutrition, University of São Paulo, São Paulo, Brazil.

Obes Rev ; 14 Suppl 2: 21-8, 2013 Nov.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24102801

Asunto(s)

Comida Rápida/efectos adversos; Manipulación de Alimentos; Abastecimiento de Alimentos/estadística & datos numéricos; Brasil; Canadá; Bebidas Gaseosas; Países Desarrollados/estadística & datos numéricos; Países en Desarrollo/estadística & datos numéricos; Conducta Alimentaria; Abastecimiento de Alimentos/economía; Humanos; Renta; Obesidad/epidemiología; Bocadillos

Palabras clave

Big Food; global food system; ultra-processed products

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Comida Rápida / Manipulación de Alimentos / Abastecimiento de Alimentos Tipo de estudio: Prognostic_studies Aspecto: Determinantes_sociais_saude Límite: Humans País/Región como asunto: America do norte / America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Obes Rev Asunto de la revista: METABOLISMO Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Reino Unido

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