Chemometric discrimination of different tomato cultivars based on their volatile fingerprint in relation to lycopene and total phenolics content.

Socaci, Sonia A; Socaciu, Carmen; Muresan, Crina; Farcas, Anca; Tofana, Maria; Vicas, Simona; Pintea, Adela

Socaci, Sonia A; Socaciu, Carmen; Muresan, Crina; Farcas, Anca; Tofana, Maria; Vicas, Simona; Pintea, Adela.

Afiliación

Socaci SA; University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine, Faculty of Food Science and Technology, 3-5 Manastur St., 400372, Cluj-Napoca, Romania.

Phytochem Anal ; 25(2): 161-9, 2014.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24259292

Asunto(s)

Antioxidantes/análisis; Carotenoides/análisis; Cromatografía de Gases y Espectrometría de Masas/métodos; Fenoles/análisis; Compuestos Orgánicos Volátiles/análisis; Antioxidantes/aislamiento & purificación; Carotenoides/aislamiento & purificación; Análisis por Conglomerados; Frutas/química; Licopeno; Solanum lycopersicum/química; Solanum lycopersicum/clasificación; Fenoles/aislamiento & purificación; Extractos Vegetales/análisis; Extractos Vegetales/aislamiento & purificación; Análisis de Componente Principal; Especificidad de la Especie; Compuestos Orgánicos Volátiles/aislamiento & purificación

Palabras clave

Anti-oxidant capacity; GC-MS; PCA; in-tube extraction; lycopene; phenolic compounds; tomatoes; volatiles

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Fenoles / Carotenoides / Compuestos Orgánicos Volátiles / Cromatografía de Gases y Espectrometría de Masas / Antioxidantes Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Phytochem Anal Asunto de la revista: BOTANICA / QUIMICA Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: Rumanía Pais de publicación: Reino Unido

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