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Breeds and muscle types modulate performance of near-infrared reflectance spectroscopy to predict the fatty acid composition of bovine meat.
Mourot, B P; Gruffat, D; Durand, D; Chesneau, G; Mairesse, G; Andueza, D.
Afiliación
  • Mourot BP; National Institute for Agronomic Research (INRA), UMR 1213 Herbivores, Research Centre of Clermont-Ferrand/Theix, F-63122 Saint-Genès-Champanelle, France; Valorex, La Messayais, 35210 Combourtillé, France.
  • Gruffat D; National Institute for Agronomic Research (INRA), UMR 1213 Herbivores, Research Centre of Clermont-Ferrand/Theix, F-63122 Saint-Genès-Champanelle, France. Electronic address: dominique.gruffat@clermont.inra.fr.
  • Durand D; National Institute for Agronomic Research (INRA), UMR 1213 Herbivores, Research Centre of Clermont-Ferrand/Theix, F-63122 Saint-Genès-Champanelle, France.
  • Chesneau G; Valorex, La Messayais, 35210 Combourtillé, France.
  • Mairesse G; Valorex, La Messayais, 35210 Combourtillé, France.
  • Andueza D; National Institute for Agronomic Research (INRA), UMR 1213 Herbivores, Research Centre of Clermont-Ferrand/Theix, F-63122 Saint-Genès-Champanelle, France.
Meat Sci ; 99: 104-12, 2015 Jan.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25443970
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Cruzamiento / Músculo Esquelético / Espectroscopía Infrarroja Corta / Ácidos Grasos / Carne Tipo de estudio: Evaluation_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2015 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia Pais de publicación: Reino Unido
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