Preparation of nanoemulsions containing unsaturated fatty acid concentrate-chitosan capsules.

Esquerdo, V M; Dotto, G L; Pinto, L A A

Esquerdo, V M; Dotto, G L; Pinto, L A A.

Afiliación

Esquerdo VM; Unit Operation Laboratory, School of Chemistry and Food, Federal University of Rio Grande, FURG, Italia Avenue, km 08, 96203-900 Rio Grande, RS, Brazil. Electronic address: nessafurg@gmail.com.
Dotto GL; Environmental Processes Laboratory, Chemical Engineering Department, Federal University of Santa Maria, UFSM, Roraima Avenue, 1000, 97105-900 Santa Maria, RS, Brazil. Electronic address: guilherme_dotto@yahoo.com.br.
Pinto LAA; Unit Operation Laboratory, School of Chemistry and Food, Federal University of Rio Grande, FURG, Italia Avenue, km 08, 96203-900 Rio Grande, RS, Brazil. Electronic address: dqmpinto@furg.br.

J Colloid Interface Sci ; 445: 137-142, 2015 May 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25617613

Asunto(s)

Quitosano/química; Emulsiones/química; Ácidos Grasos Omega-3/administración & dosificación; Nanocápsulas/química; Animales; Anostraca; Carpas; Composición de Medicamentos; Estabilidad de Medicamentos; Ácidos Grasos Omega-3/química; Liofilización; Nanocápsulas/ultraestructura; Oxidación-Reducción; Tamaño de la Partícula

Palabras clave

Chitosan; Encapsulation; Fish oil; Nanoemulsion; Unsaturated fatty acid concentrate

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácidos Grasos Omega-3 / Quitosano / Emulsiones / Nanocápsulas Límite: Animals Idioma: En Revista: J Colloid Interface Sci Año: 2015 Tipo del documento: Article

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