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Potential of fluorescence spectroscopy to predict fatty acid composition of beef.
Aït-Kaddour, A; Thomas, A; Mardon, J; Jacquot, S; Ferlay, A; Gruffat, D.
Afiliación
  • Aït-Kaddour A; Clermont University, VetAgro Sup, UPSP no. 2011-03-100, CALITYSS, BP 10448, F-63000 Clermont-Ferrand, France. Electronic address: abderrahmane.aitkaddour@vetagro-sup.fr.
  • Thomas A; National Institute for Agronomic Research (INRA), UMR 1213 Herbivores, Research Centre Auvergne-Rhône-Alpes, F-63122 Saint-Genès-Champanelle, France; Clermont Université, VetAgro Sup, UMR1213 Herbivores, BP 10448, F-63000 Clermont-Ferrand, France; Université de Lyon, VetAgro Sup, UMR1213 Herbivores,
  • Mardon J; Clermont University, VetAgro Sup, UPSP no. 2011-03-100, CALITYSS, BP 10448, F-63000 Clermont-Ferrand, France.
  • Jacquot S; Clermont University, VetAgro Sup, UPSP no. 2011-03-100, CALITYSS, BP 10448, F-63000 Clermont-Ferrand, France.
  • Ferlay A; National Institute for Agronomic Research (INRA), UMR 1213 Herbivores, Research Centre Auvergne-Rhône-Alpes, F-63122 Saint-Genès-Champanelle, France; Clermont Université, VetAgro Sup, UMR1213 Herbivores, BP 10448, F-63000 Clermont-Ferrand, France; Université de Lyon, VetAgro Sup, UMR1213 Herbivores,
  • Gruffat D; National Institute for Agronomic Research (INRA), UMR 1213 Herbivores, Research Centre Auvergne-Rhône-Alpes, F-63122 Saint-Genès-Champanelle, France; Clermont Université, VetAgro Sup, UMR1213 Herbivores, BP 10448, F-63000 Clermont-Ferrand, France; Université de Lyon, VetAgro Sup, UMR1213 Herbivores,
Meat Sci ; 113: 124-31, 2016 Mar.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26656871
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Espectrometría de Fluorescencia / Ácidos Grasos / Análisis de los Alimentos / Carne Tipo de estudio: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2016 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido
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