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Inhibitory Effect of Dihydrosphingosine with α-Tocopherol on Volatile Formation during the Autoxidation of Polyunsaturated Triacylglycerols.
Uemura, Mariko; Shibata, Ako; Hosokawa, Masashi; Iwashima-Suzuki, Ai; Shiota, Makoto; Miyashita, Kazuo.
Afiliación
  • Uemura M; Faculty of Fisheries Sciences, Hokkaido University.
J Oleo Sci ; 65(9): 713-22, 2016 Sep 01.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27477074
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Esfingosina / Triglicéridos / Alfa-Tocoferol / Compuestos Orgánicos Volátiles / Antioxidantes Idioma: En Revista: J Oleo Sci Asunto de la revista: BIOQUIMICA Año: 2016 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Japón
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