[What is the optimal diet?] / A quel régime faut-il se vouer ?

L'alimentation doit couvrir nos besoins de base en termes d'énergie, de protéines, de minéraux, de vitamines, d'oligoéléments et bien sûr en eau. Comme Hippocrate le suspectait déjà, notre alimentation peut jouer un rôle dans la prévention et parfois dans le traitement de certaines maladies. Le type d'alimentation a des implications médicales, médiatiques, économiques et culturelles. De nombreux régimes sont proposés dont seulement certains sont validés. La prise en charge de l'obésité a aussi engendré de multiples recommandations diététiques. Cet article analyse de manière critique certains régimes dans le cadre du cancer, de la sensibilité au gluten, du syndrome de l'intestin irritable et du jeûne thérapeutique.