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Contamination of Carcasses and Utensils in Small Swine Slaughterhouses by Salmonella in the Northwestern Region of the State of Rio de Janeiro, Brazil.
Cabral, Claudius Couto; Panzenhagen, Pedro Henrique Nunes; Delgado, Karina Frensel; Silva, Gabriela Rodrigues Alves; Rodrigues, Dália Dos Prazeres; Franco, Robson Maia; Conte-Junior, Carlos Adam.
Afiliación
  • Cabral CC; 1 Departamento de Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Veterinária, Universidade Federal Fluminense, Rua Vital Brasil Filho, 62, 24230-340, Niterói, Rio de Janeiro, Brazil.
  • Panzenhagen PHN; 2 Departamento de Bioquímica, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Av. Athos da Silveira ramos, Sala 545, 149 Cidade Universitária, 21949-909, Rio de Janeiro, Brazil.
  • Delgado KF; 2 Departamento de Bioquímica, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Av. Athos da Silveira ramos, Sala 545, 149 Cidade Universitária, 21949-909, Rio de Janeiro, Brazil.
  • Silva GRA; 1 Departamento de Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Veterinária, Universidade Federal Fluminense, Rua Vital Brasil Filho, 62, 24230-340, Niterói, Rio de Janeiro, Brazil.
  • Rodrigues DDP; 3 Laboratório de Enterobactérias, Instituto Oswaldo Cruz, Fundação Oswaldo Cruz, Avenida Brazil, 4365 Pav. Rocha Lima, 21040-900, Manguinhos, Rio de Janeiro, Brazil.
  • Franco RM; 1 Departamento de Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Veterinária, Universidade Federal Fluminense, Rua Vital Brasil Filho, 62, 24230-340, Niterói, Rio de Janeiro, Brazil.
  • Conte-Junior CA; 1 Departamento de Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Veterinária, Universidade Federal Fluminense, Rua Vital Brasil Filho, 62, 24230-340, Niterói, Rio de Janeiro, Brazil.
J Food Prot ; 80(7): 1128-1132, 2017 07.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28585863
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Salmonella / Contaminación de Alimentos / Mataderos / Carne Tipo de estudio: Prevalence_studies / Risk_factors_studies Límite: Animals País/Región como asunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Estados Unidos
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Salmonella / Contaminación de Alimentos / Mataderos / Carne Tipo de estudio: Prevalence_studies / Risk_factors_studies Límite: Animals País/Región como asunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Estados Unidos