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Synthesis, characterization, and functional properties of chlorophylls, pheophytins, and Zn-pheophytins.
Kang, Yu-Ra; Park, Joon; Jung, Sung Keun; Chang, Yoon Hyuk.
Afiliación
  • Kang YR; Department of Food and Nutrition, Kyung Hee University, Seoul 02447, Republic of Korea.
  • Park J; Department of Biotechnology, Korea University, Seoul 02481, Republic of Korea; Division of Functional Food Research, Korea Food Research Institute, Gyeonggi-do 13539, Republic of Korea.
  • Jung SK; Division of Functional Food Research, Korea Food Research Institute, Gyeonggi-do 13539, Republic of Korea.
  • Chang YH; Department of Food and Nutrition, Kyung Hee University, Seoul 02447, Republic of Korea. Electronic address: yhchang@khu.ac.kr.
Food Chem ; 245: 943-950, 2018 Apr 15.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29287463
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Feofitinas / Extractos Vegetales / Clorofila / Spinacia oleracea Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2018 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido
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