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Penicillium expansum Inhibition on Bread by Lemongrass Essential Oil in Vapor Phase.
Mani López, Emma; Valle Vargas, Georgina P; Palou, Enrique; López Malo, Aurelio.
Afiliación
  • Mani López E; Department of Chemical and Food Engineering, Universidad de las Américas Puebla, San Andres Cholula, Puebla 72810, Mexico.
  • Valle Vargas GP; Department of Chemical and Food Engineering, Universidad de las Américas Puebla, San Andres Cholula, Puebla 72810, Mexico.
  • Palou E; Department of Chemical and Food Engineering, Universidad de las Américas Puebla, San Andres Cholula, Puebla 72810, Mexico.
  • López Malo A; Department of Chemical and Food Engineering, Universidad de las Américas Puebla, San Andres Cholula, Puebla 72810, Mexico.
J Food Prot ; 81(3): 467-471, 2018 Mar 01.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29474143
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: México Pais de publicación: Estados Unidos
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