Quantification of oleacein and oleuropein aglycone in olive oil using deuterated surrogates by normal-phase ultra high performance liquid chromatography with quadrupole time-of-flight mass spectrometry.

Luque-Muñoz, Antonio; Tapia, Ruben; Haidour, Ali; Justicia, Jose; Cuerva, Juan Manuel

Luque-Muñoz, Antonio; Tapia, Ruben; Haidour, Ali; Justicia, Jose; Cuerva, Juan Manuel.

Afiliación

Luque-Muñoz A; Nuclear Magnetic Resonance Unit, Scientific Instrumentation Center, University of Granada, Granada, Spain.
Tapia R; Department of Organic Chemistry, University of Granada, Campus Fuentenueva s/n, Granada, Spain.
Haidour A; Nuclear Magnetic Resonance Unit, Scientific Instrumentation Center, University of Granada, Granada, Spain.
Justicia J; Department of Organic Chemistry, University of Granada, Campus Fuentenueva s/n, Granada, Spain.
Cuerva JM; Department of Organic Chemistry, University of Granada, Campus Fuentenueva s/n, Granada, Spain.

J Sep Sci ; 41(23): 4272-4280, 2018 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30298978

Asunto(s)

Acetatos/análisis; Aldehídos/análisis; Aceite de Oliva/química; Fenoles/análisis; Piranos/análisis; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Monoterpenos Ciclopentánicos; Espectrometría de Masas; Estructura Molecular

Palabras clave

deuterated surrogates; oleacein; oleuropein aglycone; phenolic compounds; secoiridoids

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Fenoles / Piranos / Aldehídos / Aceite de Oliva / Acetatos Idioma: En Revista: J Sep Sci Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Alemania

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