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Encapsulation of Lactobacillus fermentum K73 by Refractance Window drying.
Aragón-Rojas, Stephania; Quintanilla-Carvajal, María Ximena; Hernández-Sánchez, Humberto; Hernández-Álvarez, Alan Javier; Moreno, Fabian Leonardo.
Afiliación
  • Aragón-Rojas S; Universidad de La Sabana, Faculty of Engineering. Doctorado en Biociencias. Campus Universitario del Puente del Común, Km 7 Autopista Norte de Bogotá, Chía, Cundinamarca, Colombia.
  • Quintanilla-Carvajal MX; Universidad de La Sabana, Faculty of Engineering. Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales Campus Universitario del Puente del Común, Km 7 Autopista Norte de Bogotá, Chía, Cundinamarca, Colombia.
  • Hernández-Sánchez H; Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional. Av. Wilfrido Massieu esq. Cda. M. Stampa, UP Adolfo López Mateos, Ciudad de México, 07738, Mexico.
  • Hernández-Álvarez AJ; Food Research and Development Centre, 3600 boulevard Casavant, Saint-Hyacinthe, J2S 8E3, Quebec, Canada.
  • Moreno FL; Universidad de La Sabana, Faculty of Engineering. Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales Campus Universitario del Puente del Común, Km 7 Autopista Norte de Bogotá, Chía, Cundinamarca, Colombia. leonardo.moreno@unisabana.edu.co.
Sci Rep ; 9(1): 5625, 2019 04 04.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30948743
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Limosilactobacillus fermentum / Encapsulación Celular Idioma: En Revista: Sci Rep Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Colombia Pais de publicación: Reino Unido
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