Antibacterial Activity of the Lactoperoxidase System Against Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in Milk. | J Food Prot;53(12): 1010-1014, 1990 Dec. | MEDLINE

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Antibacterial Activity of the Lactoperoxidase System Against Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in Milk.

Kamau, David N; Doores, Stephanie; Pruitt, Kenneth M.

Afiliación

Kamau DN; Department of Food Science, The Pennsylvania State University, PA 16802.
Doores S; Department of Food Science, The Pennsylvania State University, PA 16802.
Pruitt KM; Department of Biochemistry, University of Alabama at Birmingham, Birmingham, Alabama 35294 (U.S.A.).

J Food Prot ; 53(12): 1010-1014, 1990 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31018264

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 1990 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos

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