Evaluating Environmental Monitoring Protocols for <i>Listeria</i> spp. and <i>Listeria monocytogenes</i> in Frozen Food Manufacturing Facilities.

Magdovitz, Brittany F; Gummalla, Sanjay; Thippareddi, Harshavardhan; Harrison, Mark A

Evaluating Environmental Monitoring Protocols for Listeria spp. and Listeria monocytogenes in Frozen Food Manufacturing Facilities.

Magdovitz, Brittany F; Gummalla, Sanjay; Thippareddi, Harshavardhan; Harrison, Mark A.

Afiliación

Magdovitz BF; Department of Food Science and Technology.
Gummalla S; Center for Food Safety.
Thippareddi H; American Frozen Food Institute, McLean, Virginia 22202, USA.
Harrison MA; Center for Food Safety.

J Food Prot ; 83(1): 172-187, 2020 Jan.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31860396

Asunto(s)

Contaminación de Alimentos/análisis; Alimentos Congelados/microbiología; Listeria monocytogenes/aislamiento & purificación; Instalaciones Industriales y de Fabricación; Microbiología Ambiental; Monitoreo del Ambiente; Microbiología de Alimentos; Industria de Procesamiento de Alimentos

Palabras clave

Environmental monitoring; Frozen food; Listeria monocytogenes; Listeria spp; Manufacturing facility

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Instalaciones Industriales y de Fabricación / Alimentos Congelados / Listeria monocytogenes Tipo de estudio: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2020 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos

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