Combined modified atmosphere packaging and guar gum edible coatings to preserve blackberry (<i>Rubus glaucus</i> Benth).

Pérez, Diego A; Gómez, José M; Castellanos, Diego A

Combined modified atmosphere packaging and guar gum edible coatings to preserve blackberry (Rubus glaucus Benth).

Pérez, Diego A; Gómez, José M; Castellanos, Diego A.

Afiliación

Pérez DA; Post Harvest Lab, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Colombia, Bogotá, Colombia.
Gómez JM; Post Harvest Lab, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Colombia, Bogotá, Colombia.
Castellanos DA; Post Harvest Lab, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Colombia, Bogotá, Colombia.

Food Sci Technol Int ; 27(4): 353-365, 2021 Jun.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32957857

Asunto(s)

Películas Comestibles; Embalaje de Alimentos; Rubus; Atmósfera; Conservación de Alimentos; Galactanos; Mananos; Gomas de Plantas

Palabras clave

Packaging configuration; cold storage; edible films; fruit postharvest; shelf life

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Embalaje de Alimentos / Rubus / Películas Comestibles Idioma: En Revista: Food Sci Technol Int Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Colombia Pais de publicación: Estados Unidos

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