A novel potent inhibitor of 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b] pyridine (PhIP) formation from Chinese chive: Identification, inhibitory effect and action mechanism.
Food Chem
; 345: 128753, 2021 May 30.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-33302112
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Cebollino
/
Imidazoles
Tipo de estudio:
Diagnostic_studies
/
Prognostic_studies
Límite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Año:
2021
Tipo del documento:
Article
Pais de publicación:
Reino Unido