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Protein Biomarkers of Bovine Defective Meats at a Glance: Gel-Free Hybrid Quadrupole-Orbitrap Analysis for Rapid Screening.
Sentandreu, Enrique; Fuente-García, Claudia; Pardo, Olga; Oliván, Mamen; León, Núria; Aldai, Noelia; Yusà, Vicent; Sentandreu, Miguel A.
Afiliación
  • Sentandreu E; Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC). Calle Agustín Escardino 7, 46980 Paterna, Valencia, Spain.
  • Fuente-García C; Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC). Calle Agustín Escardino 7, 46980 Paterna, Valencia, Spain.
  • Pardo O; Lactiker Research Group, Department of Pharmacy and Food Sciences, University of the Basque Country (UPV/EHU), Paseo de la Universidad 7, Vitoria-Gasteiz 01006, Spain.
  • Oliván M; Foundation for the Promotion of Health and Biomedical Research of the Valencia Region, FISABIO-Public Health, Av. Catalunya, 21, 46020 Valencia, Spain.
  • León N; Analytical Chemistry Department, University of Valencia, Edifici Jeroni Muñoz, Dr. Moliner 50, 46100 Burjassot, Spain.
  • Aldai N; Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Alimentario (SERIDA), Carretera de Oviedo, s/n, 33300 Villaviciosa, Asturias, Spain.
  • Yusà V; Public Health Laboratory of Valencia, Av. Catalunya, 21, 46020 Valencia, Spain.
  • Sentandreu MA; Lactiker Research Group, Department of Pharmacy and Food Sciences, University of the Basque Country (UPV/EHU), Paseo de la Universidad 7, Vitoria-Gasteiz 01006, Spain.
J Agric Food Chem ; 69(26): 7478-7487, 2021 Jul 07.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34171191
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteómica / Proteínas Musculares Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Qualitative_research / Screening_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Estados Unidos
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteómica / Proteínas Musculares Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Qualitative_research / Screening_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Estados Unidos