Relationship among oral health status, bolus formation and food comfortability during consumption of model cheeses in elderly.

Lorieau, L; Floury, J; Septier, C; Laguerre, A; Le Roux, L; Hazart, E; Ligneul, A; Dupont, D; Vigneau, E; Hanafi, M; Feron, G; Labouré, H

Lorieau, L; Floury, J; Septier, C; Laguerre, A; Le Roux, L; Hazart, E; Ligneul, A; Dupont, D; Vigneau, E; Hanafi, M; Feron, G; Labouré, H.

Afiliación

Lorieau L; STLO, INRAE, Institut Agro, 35042, Rennes, France.

Food Funct ; 12(16): 7379-7389, 2021 Aug 21.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34184693

Asunto(s)

Queso; Dentición; Evaluación Geriátrica/métodos; Estado de Salud; Masticación/fisiología; Salud Bucal/estadística & datos numéricos; Anciano; Anciano de 80 o más Años; Femenino; Humanos; Masculino; Saliva/fisiología; Encuestas y Cuestionarios; Gusto/fisiología

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Evaluación Geriátrica / Queso / Estado de Salud / Salud Bucal / Dentición / Masticación Aspecto: Determinantes_sociais_saude / Patient_preference Límite: Aged / Aged80 / Female / Humans / Male Idioma: En Revista: Food Funct Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia

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