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Strawberry Juice Powders: Effect of Spray-Drying Conditions on the Microencapsulation of Bioactive Components and Physicochemical Properties.
Leyva-Porras, César; Saavedra-Leos, María Zenaida; López-Martinez, Laura Araceli; Espinosa-Solis, Vicente; Terán-Figueroa, Yolanda; Toxqui-Terán, Alberto; Compeán-Martínez, Isaac.
Afiliación
  • Leyva-Porras C; Centro de Investigación de Materiales Avanzados (CIMAV), Complejo Industrial Chihuahua, Chihuahua 31136, Mexico.
  • Saavedra-Leos MZ; Coordinación Académica Región Altiplano, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Matehuala, San Luis Potosí 78700, Mexico.
  • López-Martinez LA; Coordinación Académica Región Altiplano Oeste, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Carretera Salinas-Santo Domingo 200, Salinas de Hidalgo, San Luis Potosí 78600, Mexico.
  • Espinosa-Solis V; Coordinación Académica Región Huasteca Sur, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Carretera Tamazunchale-San Martin Km. 5. Tamazunchale, San Luis Potosí 79960, Mexico.
  • Terán-Figueroa Y; Facultad de Enfermería y Nutrición, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Av. Dr. Manuel Nava 6, San Luis Potosí 78210, Mexico.
  • Toxqui-Terán A; Centro de Investigación de Materiales Avanzados (CIMAV), Parque de Investigación e Innovación Tecnológica, Apodaca, Nuevo León 66600, Mexico.
  • Compeán-Martínez I; Coordinación Académica Región Altiplano, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Matehuala, San Luis Potosí 78700, Mexico.
Molecules ; 26(18)2021 Sep 08.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34576935
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Polvos / Fragaria / Composición de Medicamentos Idioma: En Revista: Molecules Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: México Pais de publicación: Suiza
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