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Characteristics of Physicochemical Properties of Chalky Grains of Japonica Rice Generated by High Temperature during Ripening.
Nakamura, Sumiko; Satoh, Ayaka; Aizawa, Masaki; Ohtsubo, Ken'ichi.
Afiliación
  • Nakamura S; Faculty of Applied Life Sciences, Niigata University of Pharmacy and Applied Life Sciences, 265-1 Higashijima, Akiha-ku, Niigata 956-8603, Japan.
  • Satoh A; Faculty of Applied Life Sciences, Niigata University of Pharmacy and Applied Life Sciences, 265-1 Higashijima, Akiha-ku, Niigata 956-8603, Japan.
  • Aizawa M; Faculty of Applied Life Sciences, Niigata University of Pharmacy and Applied Life Sciences, 265-1 Higashijima, Akiha-ku, Niigata 956-8603, Japan.
  • Ohtsubo K; Faculty of Applied Life Sciences, Niigata University of Pharmacy and Applied Life Sciences, 265-1 Higashijima, Akiha-ku, Niigata 956-8603, Japan.
Foods ; 11(1)2021 Dec 30.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35010222
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Japón Pais de publicación: Suiza
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