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Antioxidant and Fatty Acid Changes in Pomegranate Peel With Induced Chilling Injury and Browning by Ethylene During Long Storage Times.
Valdenegro, Mónika; Fuentes, Lida; Bernales, Maricarmen; Huidobro, Camila; Monsalve, Liliam; Hernández, Ignacia; Schelle, Maximiliano; Simpson, Ricardo.
Afiliación
  • Valdenegro M; Escuela de Agronomía, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Quillota, Chile.
  • Fuentes L; Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), CONICYT-Regional GORE Valparaíso Proyecto R17A10001, Valparaíso, Chile.
  • Bernales M; Escuela de Agronomía, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Quillota, Chile.
  • Huidobro C; Instituto de Química, Bioquímica, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.
  • Monsalve L; Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), CONICYT-Regional GORE Valparaíso Proyecto R17A10001, Valparaíso, Chile.
  • Hernández I; Escuela de Agronomía, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Quillota, Chile.
  • Schelle M; Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), CONICYT-Regional GORE Valparaíso Proyecto R17A10001, Valparaíso, Chile.
  • Simpson R; Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), CONICYT-Regional GORE Valparaíso Proyecto R17A10001, Valparaíso, Chile.
Front Plant Sci ; 13: 771094, 2022.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35356117
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Front Plant Sci Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Chile Pais de publicación: Suiza
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