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Natural versus conventional production of Spanish white wines: an exploratory study.
Sáenz-Navajas, María-Pilar; Sánchez, Carlota; Gonzalez-Hernandez, Marivel; Bueno, Mónica; Peña, Cristina; Fernández-Zurbano, Purificación; Ballester, Jordi; Parga-Dans, Eva; González, Pablo Alonso.
Afiliación
  • Sáenz-Navajas MP; Department of Enology, Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (UR-CSIC-GR), Logroño, Spain.
  • Sánchez C; Department of Enology, Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (UR-CSIC-GR), Logroño, Spain.
  • Gonzalez-Hernandez M; Department of Enology, Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (UR-CSIC-GR), Logroño, Spain.
  • Bueno M; Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología (LAAE). Departamento de Química Analítica, Facultad de Ciencias, Universidad de Zaragoza. Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2 (Universidad de Zaragoza-CITA), Zaragoza, Spain.
  • Peña C; Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología (LAAE). Departamento de Química Analítica, Facultad de Ciencias, Universidad de Zaragoza. Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2 (Universidad de Zaragoza-CITA), Zaragoza, Spain.
  • Fernández-Zurbano P; Department of Enology, Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (UR-CSIC-GR), Logroño, Spain.
  • Ballester J; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, CNRS, INRAE, Institut Agro, Université Bourgogne Franche-Comté, Dijon, France.
  • Parga-Dans E; Instituto de Productos Naturales y Agrobiología, IPNA-CSIC, La Laguna, Santa Cruz de Tenerife, Spain.
  • González PA; Instituto de Productos Naturales y Agrobiología, IPNA-CSIC, La Laguna, Santa Cruz de Tenerife, Spain.
J Sci Food Agric ; 103(7): 3540-3549, 2023 May.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36719279
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Vino / Vitis Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Reino Unido
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