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Enriched Red Wine: Phenolic Profile, Sensory Evaluation and In Vitro Bioaccessibility of Phenolic Compounds.
Muñoz-Bernal, Óscar A; Vazquez-Flores, Alma A; de la Rosa, Laura A; Rodrigo-García, Joaquín; Martínez-Ruiz, Nina R; Alvarez-Parrilla, Emilio.
Afiliación
  • Muñoz-Bernal ÓA; Departamento de Ciencias Químico-Biológicas, Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Anillo Envolvente del Pronaf s/n, Fovisste Chamizal, Ciudad Juárez C.P. 32300, Mexico.
  • Vazquez-Flores AA; Departamento de Ciencias Químico-Biológicas, Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Anillo Envolvente del Pronaf s/n, Fovisste Chamizal, Ciudad Juárez C.P. 32300, Mexico.
  • de la Rosa LA; Departamento de Ciencias Químico-Biológicas, Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Anillo Envolvente del Pronaf s/n, Fovisste Chamizal, Ciudad Juárez C.P. 32300, Mexico.
  • Rodrigo-García J; Departamento de Ciencias de la Salud, Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Anillo Envolvente del Pronaf s/n, Fovisste Chamizal, Ciudad Juárez C.P. 32300, Mexico.
  • Martínez-Ruiz NR; Departamento de Ciencias Químico-Biológicas, Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Anillo Envolvente del Pronaf s/n, Fovisste Chamizal, Ciudad Juárez C.P. 32300, Mexico.
  • Alvarez-Parrilla E; Departamento de Ciencias Químico-Biológicas, Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Anillo Envolvente del Pronaf s/n, Fovisste Chamizal, Ciudad Juárez C.P. 32300, Mexico.
Foods ; 12(6)2023 Mar 11.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36981121
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Foods Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: México Pais de publicación: Suiza
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