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Strategies for Exploiting Milk Protein Properties in Making Films and Coatings for Food Packaging: A Review.
Gerna, Stefano; D'Incecco, Paolo; Limbo, Sara; Sindaco, Marta; Pellegrino, Luisa.
Afiliación
  • Gerna S; Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences (DeFENS), Università degli Studi di Milano, Via G. Celoria 2, 20133 Milan, Italy.
  • D'Incecco P; Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences (DeFENS), Università degli Studi di Milano, Via G. Celoria 2, 20133 Milan, Italy.
  • Limbo S; Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences (DeFENS), Università degli Studi di Milano, Via G. Celoria 2, 20133 Milan, Italy.
  • Sindaco M; Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences (DeFENS), Università degli Studi di Milano, Via G. Celoria 2, 20133 Milan, Italy.
  • Pellegrino L; Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences (DeFENS), Università degli Studi di Milano, Via G. Celoria 2, 20133 Milan, Italy.
Foods ; 12(6)2023 Mar 16.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36981197
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia Pais de publicación: Suiza
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