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Application of Ultrafiltration to Produce Sheep's and Goat's Whey-Based Synbiotic Kefir Products.
Pires, Arona; Tan, Gözdenur; Gomes, David; Pereira-Dias, Susana; Díaz, Olga; Cobos, Angel; Pereira, Carlos.
Afiliación
  • Pires A; Polytechnic Institute of Coimbra, School of Agriculture, Bencanta, 3045-093 Coimbra, Portugal.
  • Tan G; Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología, Facultad de Ciencias, Campus Terra, Universidade de Santiago de Compostela, 27002 Lugo, Spain.
  • Gomes D; Engineering Faculty, University Süleyman Demirel, Merkez/Isparta 32260, Turkey.
  • Pereira-Dias S; Polytechnic Institute of Coimbra, School of Agriculture, Bencanta, 3045-093 Coimbra, Portugal.
  • Díaz O; Polytechnic Institute of Coimbra, School of Agriculture, Bencanta, 3045-093 Coimbra, Portugal.
  • Cobos A; Centro de Estudos dos Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade-CERNAS, 3045-601 Coimbra, Portugal.
  • Pereira C; Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología, Facultad de Ciencias, Campus Terra, Universidade de Santiago de Compostela, 27002 Lugo, Spain.
Membranes (Basel) ; 13(5)2023 Apr 28.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37233534
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Membranes (Basel) Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: Portugal Pais de publicación: Suiza
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