Change in fat skatole and indole content in lambs switched from a concentrate-based diet indoors to alfalfa grazing for various durations before slaughter.

Prache, Sophie; Rey-Cadilhac, Lucille; Prunier, Armelle

Prache, Sophie; Rey-Cadilhac, Lucille; Prunier, Armelle.

Afiliación

Prache S; Université Clermont Auvergne, INRAE, VetAgro Sup, UMR Herbivores, F-63122 St-Genès-Champanelle, France. Electronic address: sophie.prache@inrae.fr.
Rey-Cadilhac L; Université Clermont Auvergne, INRAE, VetAgro Sup, UMR Herbivores, F-63122 St-Genès-Champanelle, France.
Prunier A; PEGASE, INRAE, Institut Agro, F-35590 St-Gilles, France.

Meat Sci ; 204: 109272, 2023 Oct.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37413886

Asunto(s)

Medicago sativa; Escatol; Ovinos; Animales; Alimentación Animal/análisis; Dieta/veterinaria; Oveja Doméstica; Indoles; Carne/análisis

Palabras clave

Authentication; Flavour; Indole; Lucerne; Pasture-feeding; Skatole

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Escatol / Medicago sativa Límite: Animals Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2023 Tipo del documento: Article

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