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Microencapsulation of Chilean Papaya Waste Extract and Its Impact on Physicochemical and Bioactive Properties.
Fuentes, Yihajara; Giovagnoli-Vicuña, Claudia; Faúndez, Mario; Giordano, Ady.
Afiliación
  • Fuentes Y; Departamento de Química Inorgánica, Escuela de Química, Facultad de Química y de Farmacia, Pontificia Universidad Católica de Chile, Macul 7820436, Chile.
  • Giovagnoli-Vicuña C; Departamento de Química Inorgánica, Escuela de Química, Facultad de Química y de Farmacia, Pontificia Universidad Católica de Chile, Macul 7820436, Chile.
  • Faúndez M; Departamento de Farmacia, Escuela de Química y Farmacia, Facultad de Química y de Farmacia, Pontificia Universidad Católica de Chile, Macul 7820436, Chile.
  • Giordano A; Departamento de Química Inorgánica, Escuela de Química, Facultad de Química y de Farmacia, Pontificia Universidad Católica de Chile, Macul 7820436, Chile.
Antioxidants (Basel) ; 12(10)2023 Oct 23.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37891979
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE País/Región como asunto: America do sul / Chile Idioma: En Revista: Antioxidants (Basel) Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: Chile Pais de publicación: Suiza
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