Efficient Formation of N-(1-Deoxy-d-ribulos-1-yl)-Glutathione via Limited Oxidation and Degradation of Glutathione during the Atmospheric-Vacuum Thermal Reaction.
J Agric Food Chem
; 71(46): 17874-17885, 2023 Nov 22.
Article
en En
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| ID: mdl-37939699
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Deshidratación
/
Espectrometría de Masas en Tándem
Límite:
Humans
Idioma:
En
Revista:
J Agric Food Chem
Año:
2023
Tipo del documento:
Article
Pais de publicación:
Estados Unidos