Combined Non-Thermal Microbial Inactivation Techniques to Enhance the Effectiveness of Starter Cultures for Kimchi Fermentation.
J Microbiol Biotechnol
; 34(3): 622-633, 2024 Mar 28.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-37997263
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Lactobacillales
/
Alimentos Fermentados
Idioma:
En
Revista:
J Microbiol Biotechnol
Año:
2024
Tipo del documento:
Article