Behavior of pathogenic bacteria in the oyster, Crassostrea commercialis, during depuration, re-laying, and storage.

Son, N T; Fleet, G H

Son, N T; Fleet, G H.

Appl Environ Microbiol ; 40(6): 994-1002, 1980 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-6257164

Asunto(s)

Bacterias/aislamiento & purificación; Contaminación de Alimentos; Manipulación de Alimentos; Ostreidae/microbiología; Animales; Bacillus cereus/aislamiento & purificación; Bacterias/crecimiento & desarrollo; Clostridium perfringens/aislamiento & purificación; Conservación de Alimentos; Salmonella/aislamiento & purificación; Temperatura; Vibrio parahaemolyticus/aislamiento & purificación

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ostreidae / Bacterias / Contaminación de Alimentos / Manipulación de Alimentos Límite: Animals Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Año: 1980 Tipo del documento: Article

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