Starch bioavailability in arepas made from ordinary or high amylose corn: concentration and gastrointestinal fate of resistant starch in rats.

Granfeldt, Y E; Drews, A W; Björck, I M

Granfeldt, Y E; Drews, A W; Björck, I M.

Afiliación

Granfeldt YE; Department of Applied Nutrition and Food Chemistry, University of Lund, Sweden.

J Nutr ; 123(10): 1676-84, 1993 Oct.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-8410358

Asunto(s)

Amilosa/administración & dosificación; Pan; Sistema Digestivo/metabolismo; Almidón/metabolismo; Zea mays; Amilopectina/análisis; Amilosa/análisis; Animales; Disponibilidad Biológica; Digestión; Heces/química; Fermentación; Absorción Intestinal; Masculino; Ratas; Ratas Wistar; Almidón/administración & dosificación; Almidón/farmacocinética; Zea mays/química

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Almidón / Pan / Zea mays / Sistema Digestivo / Amilosa Límite: Animals Idioma: En Revista: J Nutr Año: 1993 Tipo del documento: Article País de afiliación: Suecia

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