Characterization of bacteriocins produced by strains from traditional Bulgarian dairy products.

Miteva, V; Stefanova, T; Budakov, I; Ivanova, I; Mitev, V; Gancheva, A; Ljubenov, M

Miteva, V; Stefanova, T; Budakov, I; Ivanova, I; Mitev, V; Gancheva, A; Ljubenov, M.

Afiliación

Miteva V; Institute of Microbiology, Bulg. Acad. Sciences, Sofia, Bulgaria. vsmit@bgcict.acad.bg

Syst Appl Microbiol ; 21(1): 151-61, 1998 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-9741120

Asunto(s)

Bacterias/efectos de los fármacos; Bacteriocinas/biosíntesis; Bacteriocinas/farmacología; Productos Lácteos/microbiología; Lactobacillus/metabolismo; Streptococcus/metabolismo; Técnicas de Tipificación Bacteriana; Bulgaria; Dermatoglifia del ADN; ADN Bacteriano/análisis; Microbiología de Alimentos; Lactobacillus/clasificación; Lactobacillus/genética; Hibridación de Ácido Nucleico; Filogenia; Plásmidos/genética; Streptococcus/clasificación; Streptococcus/genética

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Streptococcus / Bacterias / Bacteriocinas / Productos Lácteos / Lactobacillus País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: Syst Appl Microbiol Año: 1998 Tipo del documento: Article País de afiliación: Bulgaria Pais de publicación: Alemania

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