Aspectos sanitários e produtivos das unidades de terminação suinicolas do estado do Mato Grosso, Brasil / Sanitary and production aspects of swine finishing units of Mato Grosso State, Brazil

RESUMO

O presente trabalho analisou os aspectos sanitários e produtivos das Unidades de Terminação (UT) suinícolas do Estado de Mato Grosso. Foram levantados dados oficiais junto ao Instituto de Defesa Agropecuária do Estado de Mato Grosso, referentes a 55 granjas de terminação, distribuídas em 18 municípios, no período de dezembro de 2005 a janeiro de 2006. As características foram descritas e analisadas pelo teste de correlação Spearman, segundo o número de animais por UT, aspectos produtivos, sistemas de proteção sanitária, controle de possíveis veiculadores de agentes patogênicos e manejo dos animais. A população suína cadastrada totalizou 74.650 animais, sendo que 44 (80,0%) UT encontravam-se na região do cerrado. Segundo o número de suínos 10,9%, 9,1%, 14,%, 18,2%, 21,8% e 25% possuíam de 1 a 10, 11 a 100, 101 a 500, 501 a 1.000, 1.001 a 2.000 e acima de 2.000 suínos, respectivamente. As granjas integradas totalizaram 63,6% sendo que 89,1% empregavam manejo intensivo. As analises de correlações positivas (P < 0,05) foram observadas em diversos tipos de granjas, apresentando relação com assistência veterinária, sistemas all-in all-out, incineração de carcaças, vassoura de fogo, compostagem, edificações de alvenaria e madeira, consumo de ração própria e comercial, abastecimento de água de represa, rio ou córregos e controle de moscas. Mesmo observando diferentes índices de correlação, detectaram-se inúmeros déficits de manejo sanitário em diversos segmentos das UT, por isso, questões relativas à biosseguridade das granjas do Estado de Mato Grosso devem ser revistas para que, futuramente, possa ser ava-liado o grau de vulnerabilidade delas.(AU)

ABSTRACT

The present study examined health and productive aspects of swine Finishing Units (FU) in Mato Grosso State, Brazil. Data were collected by the official Institute of Agricultural Protection of Mato Grosso State, considering 55 finishing farms, distributed in 18 municipalities in the period from December 2005 to January 2006. The data were described and analyzed by the Spearman correlation test, according to the number of animals per FU, productive aspects, health protection systems, control of potential pathogen carriers and animal handling. The swine population totaled 74,650 registered animals and 44 TU (80.0%) were in the cerrado region. In regard to the number of pigs, 10.9%, 9.1%, 14%, 18.2%, 21.8% and 25% had 1–10, 11–100, 101–500, 501–1,000, 1,001–2,000 and up to 2,000 pigs respectively. Integrated farms totaled 63.6%, while 89.1% utilized intensive management. The analysis of positive correlations (P < 0.05) were observed in various types of farms, with relation to veterinary care, all-in all-out systems, carcass incineration, fire sweeping, composting, masonry and wood buildings, consumption of self-produced and commercial food, water supply by dam, river or streams, and fly control. With different correlation levels, numerous deficits were detected in the health management in various segments of the FUs, so biosecurity issues of farms in Mato Grosso State should be revised, in order to assess their degree of vulnerability.(AU)