Health academy program: association of nutritional knowledge and anthropometric parameters / Programa academia da saúde: associação do conhecimento nutricional e parâmetros antropométricos

ABSTRACT

Excess weight is strongly associated with the development of chronic non-communicable diseases. Public policies in primary health care should be taken for combating and preventing such diseases, for example, the Health Academy Program. Although the Health Academy Program's goal is to promote health in different approaches, such as physical exercise, eating and behavior, information and knowledge about food and nutrition does not necessarily result in better indicators of nutritional status. The aim of the present study was to evaluate the nutritional status and its association with the nutritional knowledge of volunteers assisted by the Health Academy Program. Ninety-two subjects were submitted to anthropometric evaluation (weight, height, body mass index and waist circumference) and nutritional knowledge, using a Nutritional Knowledge Scale. Excess weight was found in 65% of the subjects and 70% of them presented an increased risk for development of cardiovascular diseases. Most of the subjects presented moderate nutritional knowledge, disregarding nutritional status, and a high amount knowledge was seen only in overweight subjects. No significant association between the analyzed parameters was found. In conclusion, the study demonstrated that most of the subjects evaluated had an increased risk for development of diseases associated to excess bodyweight, and also that nutritional knowledge was not significantly related to anthropometric parameters.

RESUMO

O excesso de peso está fortemente associado com o desenvolvimento das doenças crônicas não transmissíveis. As políticas públicas na atenção primária em saúde devem ser priorizadas para o combate e prevenção dessas doenças, destacando o Programa Academia da Saúde. Embora o programa objetive promover a saúde sob os diferentes eixos, como o exercício físico, a alimentação e o comportamento, ter acesso e conhecimento sobre alimentação e nutrição não resulta necessariamente em melhores indicadores do estado nutricional. O objetivo do presente estudo foi avaliar o estado nutricional e sua associação com o conhecimento sobre alimentação e nutrição de participantes do Programa Academia da Saúde na cidade de Vitória-ES. Noventa e dois voluntários foram submetidos à avaliação antropométrica ­ peso, altura, índice de massa corporal e circunferência da cintura ­ e do conhecimento nutricional, por meio de uma Escala de Conhecimento Nutricional. O excesso de peso foi observado em 65% dos participantes e 70% apresentaram risco aumentado para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Um moderado conhecimento nutricional foi observado na maioria dos participantes, independentemente do estado nutricional, e um alto conhecimento apenas em indivíduos com excesso de peso. Não foi observada nenhuma associação significativa entre os parâmetros analisados. Concluiu-se que a maior parte dos participantes avaliados apresentou risco aumentado para o desenvolvimento de doenças relacionadas ao excesso de gordura corporal, e que o conhecimento nutricional não se associou de forma significativa com os parâmetros avaliados.