Orientações para boas práticas em alimentação e nutrição hospitalar no enfrentamento da COVID-19 / Guidelines for good practices in hospital food and nutrition in coping with COVID-19
Goiânia; Cegraf UFG; 2020. 48 p. ilus.
Monografia
em Português
| CONASS, Coleciona SUS, SES-GO, Inca, LILACS
| ID: biblio-1100218
Biblioteca responsável:
BR1759.1
Localização: BR1759.1; 612.39
RESUMO
Baseado em informações oficiais já disponíveis, "Orientações para boas práticas em alimentação e nutrição hospitalar no enfrentamento da COVID-19" foi elaborado por um grupo de profissionais nutricionistas do Brasil, atuantes em diversas áreas (clínica, hospitalar, unidades de alimentação e nutrição, docência e pesquisa universitária, consultoria em gestão de qualidade e segurança de alimentos), com o objetivo de contribuir com as adaptações nos processos de trabalho de nutricionistas e gestores de unidades hospitalares. Apresenta orientações quanto à higienização de ambientes e materiais específicos, quanto aos cuidados no transporte e distribuição de refeições, dicas também para profissionais de saúde que trabalham na área de isolamento, orientações para os pacientes hospitalizados e apresenta condutas de avaliação nutricional. O resultado do trabalho foi de reforçar a condutas adequadas e contribuir significativamente com a segurança alimentar e nutricional de pacientes e colaboradores
ABSTRACT
Based on official information already available, "Guidelines for good practices in food and hospital nutrition in coping with COVID-19" was prepared by a group of nutritionists from Brazil, working in several areas (clinic, hospital, food and nutrition units, teaching and university research, consultancy in quality management and food safety), in order to contribute to adaptations in the work processes of nutritionists and hospital unit managers. It presents guidelines regarding the cleaning of specific environments and materials, regarding care in the transportation and distribution of meals, tips also for health professionals working in the isolation area, guidelines for hospitalized patients and presents nutritional assessment procedures. The result of the work was to reinforce adequate conduct and significantly contribute to the food and nutritional security of patients and employees
Texto completo:
Disponível
Coleções:
Bases de dados nacionais
/
Brasil
Contexto em Saúde:
Doenças Negligenciadas
Problema de saúde:
Zoonoses
Base de dados:
CONASS
/
LILACS
/
SES-GO
/
Coleciona SUS
/
Inca
Assunto principal:
Administração de Recursos Humanos em Hospitais
/
Nutrição dos Grupos Vulneráveis
/
Administração dos Cuidados ao Paciente
/
Higiene dos Alimentos
/
Avaliação Nutricional
/
Nutrição Enteral
/
Infecções por Coronavirus
/
Boas Práticas de Distribuição
/
Higiene das Mãos
/
Administração de Materiais no Hospital
Tipo de estudo:
Estudo de etiologia
/
Guia de prática clínica
Limite:
Humanos
Idioma:
Português
Ano de publicação:
2020
Tipo de documento:
Monografia