Boletín epidemiológico semana 31: Vigilancia brotes de enfermedades transmitidas por alimentos / Weekly epidemiological bulletin 31

RESUMEN

En los últimos años se ha incrementado el número de casos de ETAs en gran parte del mundo; la principal causa es el aumento del comercio internacional de los alimentos que posiblemente puedan estar contaminados, así como el incremento en la migración de aquellas personas que estén infectadas, lo cual ha favorecido la propagación, reemergencia y aparición de microorganismos patógenos en los alimentos con capacidad de generar brotes en la población

ABSTRACT

In recent years, the number of cases of ATS has increased in big part of the world; the main cause is increased trade international food that could possibly be contaminated, as well as the increase in migration of those people that are infected, which has favored the spread, re-emergence and appearance of pathogenic microorganisms in food with the capacity to generate outbreaks in the population