Inativação de salmonella enteritidis em alfaces submetidas a procedimentos utilizados em indústrias de vegetais minimamente processados / Inactivation of slmonella enteritidis in lettuces submitted to procedures used in minimally processed vegetable industries
Bol. epidemiol. (Porto Alegre, Online)
; 19(4): 6-6, dez. 2017.
Artigo
em Português
| Coleciona SUS, CONASS, SES-RS
| ID: biblio-1123555
Biblioteca responsável:
BR1618.1
RESUMO
Avaliação dos métodos de lavagem e desinfecção utilizados pelas indústrias de vegetais minimamente processados do Sul do Brasil que foram reproduzidos em laboratório para verificar sua eficiência para reduzir a S. enteritidis SE86 (SE86) em alface. (AU)
Texto completo:
Disponível
Coleções:
Bases de dados nacionais
/
Brasil
Contexto em Saúde:
ODS3 - Saúde e Bem-Estar
/
Doenças Negligenciadas
Problema de saúde:
Meta 3.9: Reduzir o número de mortes por produtos químicos perigosos e contaminação do ar e água do solo
/
Doenças Negligenciadas
/
Zoonoses
Base de dados:
CONASS
/
SES-RS
/
Coleciona SUS
Assunto principal:
Salmonella enteritidis
/
Higiene dos Alimentos
/
Manipulação de Alimentos
Idioma:
Português
Revista:
Bol. epidemiol. (Porto Alegre, Online)
Ano de publicação:
2017
Tipo de documento:
Artigo
Instituição/País de afiliação:
Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos ( ICTA)/BR
/
Rio Grande do Sul (Estado). Secretaria de Estado da Saúde/BR
